Ни для кого не секрет, что в гостиничной индустрии наличие надежного персонала, предоставляющего клиентам наилучший сервис, является основным фактором для достижения успеха. В виду того, что заработная плата и пособия часто составляют наибольшую статью расходов гостиницы, гостиничные операторы хотят получать хорошую отдачу от инвестиций в человеческий ресурс. Ниже описаны пять способов создать эффективную систему управления персоналом, который поможет собственнику или оператору принимать эффективные кадровые решения:

1) Поиск лучших сотрудников для каждой позиции

Учитывая высокую текучесть в отрасли, менеджеры постоянно ищут квалифицированных работников, и большинство систем управления персоналом состоят из модулей, которые помогают определить лучшего кандидата для каждой позиции. Evolv Selection (www.evolv.net ) –это продукт на базе облачных технологий, который предлагает уникальное руководство в процессе найма, выходящие за рамки прошлого опыта работы, используя профили (краткую характеристику), чтобы помочь определить, подходит ли кандидат на эту должность. Например, для бронирования в большой сети отелей нужен сотрудник, который должен иметь определенные навыки межличностного общения и личностные характеристики, которые эффективно обеспечат высокий уровень обслуживания и взаимодействие с недовольными клиентами.

2) Расчет количества человек в смену и их обязанности

Если слишком много сотрудников работают в данный момент времени, то деньги потрачены впустую, но если есть недостаточно персонала, чтобы справиться с объемом работы, то тогда страдает качество обслуживания клиентов. Решение от Dave&Busters (www.daveandbusters.com) использует систему управления персоналом WMX (Workforce Management System) с помощью Agilysys (www.agilysys.com), чтобы спрогнозировать, например, сколько сотрудников должно быть на каждой станции на кухне в каждом ресторане, расположенном в развлекательных центрах.

«Мы выбрали WMX из-за отличных результатов прогнозирования на основе таких показателей, как количество тарелок, выходящих из кухни каждый час, » — говорит Jeff Weiss, руководитель отдела информационных технологий в Dave& Busters . Agilysys наряду с другими производителямия, в том числе Micros (www.micros.com) и Oracle (www.oracle.com), также будут обновлять свой продукт в ближайшее время для расширения функционала, который сделает возможным прогнозирование преимуществ и расходов на каждого сотрудника с учетом отработанных часов, принимая во внимание закон о медицине (Affordable Care Act).

3) Сохраняйте отчеты о данных и часах

С тех пор, как Mammoth Mountain Ski Area (www.mammothmountain.com) начали использовать Kronos (www.kronos.com) для управления персоналом в своих гостиницах и гостиничных ресторанах, менеджеры создали более 230 отчетов, которые необходимы для эффективного управления каждого отдела. “Наши менеджеры любят специальные возможности отчетности Kronos. Функция пользовательских отчетов позволяет им создать отчет по любому типу данных своих сотрудников «,- говорит Stacey Crockett из Mammoth Mountain Ski Area, расположенном в Mammoth Lakes , Калифорния,- «Мы особенно чувствуем необходимость в них на курорте, где сохранение отчетов о расходах за сверхурочное время имеет важное значение. Отчет за сверхурочные часы позволяет менеджерам увидеть, кто из сотрудников скоро будет работать сверхурочно, и сделать соответственные корректировки.

4) Добавьте мобильность для управления расписанием и сменами

Другой распространенной проблемой является расписание работы сотрудников и сдвиги смен, но вариант для мобильных устройств, предлагаемые многими поставщиками решает эту проблему и позволяет избежать ошибок, которые могут привести к смещению без надлежащего покрытия. Curtis Lyons не пользуется бумажный расписанием, с тех пор, как начал использовать HotSchedules (www.hotschedules.com) почти четыре года назад для двух своих ресторанов Roger Brown’s Restaurant & Sports Bar (www.rogerbrowns.com), The Cove Tavern in Portsmouth, Virginia.

«Вместо того, чтобы вести книгу записей у стойки администратора, каждый сотрудник на своем мобильном устройстве может ознакомиться с графиком работ. Каждый может внести изменения в сдвиги смен или подобрать новый удобный график, используя мобильные возможности», — говорит Lyons. Решение the Hot Schedules является частью Red Book Connect family и доступно за ежемесячную плату, которая, как утверждает Lyons, более экономически выгодна, чем покупка лицензионного программного обеспечения.

Раньше считалось, что менеджеры должны были быть на месте, чтобы проверить выполнение работы и убедитесь, что все задачи были выполнены. Но большинство продуктов управления персоналом предлагают возможность для менеджеров входа в систему удаленно, чтобы очень детально увидеть происходящее в ресторане или отеле в режиме реального времени. Aldelo (www.aldelo.com) предлагает облачный модуль бэк-офиса для своих продуктов, которые позволяют менеджерам иметь такой же доступ, как и находясь непосредственно, например, в ресторане, возможно вносить изменения в штатное расписание “на лету”.

5 ) Сократите время на администрирование и тех. сервис

Каждый новый поставщик системы увеличивает расходы, требует время на инсталляцию системы, курс обучения персонала, интеграцию с существующими продуктами. Все это имеет важное значение для владельцев и операторов. Многие клиенты выбирают Micros из-за “бесшовной” интеграции с ее POS системами, что позволяет менеджерам использовать одно устройство и приложение, чтобы увидеть все данные о ресторане или гостинице. Отчеты учета рабочего времени также интегрируются с Micros, что позволяет в режиме реального времени прогнозировать затраты и сверхурочные часы.
Oracle тоже имеет возможность интеграции с другими продуктами, в том числе с бизнес-системами и POS системами. Решения Oracle ориентированы на крупные отельные сети. Oracle может обрабатывать задачи, связанные с валютой, языком и страной, конкретными правилами трудоустройства, с которыми глобальные гостиничные операторы часто сталкиваются .

Многие владельцы и операторы не готовы тратиться на IT-персонал, который должен заниматься обслуживанием систем. Именно из-за возможности использования облачных технологий Mammoth Ski Area принял решение сотрудничать с Kronos. » Мы экономим на расходах на IT потому, что у нас нет необходимости делать обновления новых релизов программного обеспечения с инсталляцией и тестированием. Наши расходы на сервера снижены до минимума,»- говорит Crockett.

// по материалам Jennifer Goforth Gregory